Personnel salarié

Pierre Ammann, Thierry Gagnebin, Marie-Aude Ioset, Pierre-Alain Kessi (consultant), Rolf Schwab, Gabriel Tanner

Marlyse Béchir, Janique Herdener, Antoine Pointet, Nora Tedeschi*

* apprentie employée de commerce

Flore Beuret, Kathleen Liechti, Pascale Richard, Sarah Tissot

Adriano Angiolini, Manon Rusca, Aude Sauvain

Olivier Correvon

Paul Jourdan, Serge Rufener

Thierry Gagnebin, Marie-Aude Ioset, Pierre-Alain Kessi (consultant), Mauro Rihs, Melissa Romano, Prisca Schwab, Jean-Pierre Streit, Gabriel Tanner

Raymond Béguelin, Jean-Marc Bühler, Nora Chavanne, Yvan Gabus, Nathalie Luczy, Fabrice Magrini, Yasmine Parrat, Ambre Péquignot, Dominique Schmid, Dominique Stevens, Fabrice Vandevoir, Ruveena Walther, Mireille Wimmer

Valentin Ackermann, Verena Bühler, Mary D’Amico, Roland Favre, Claudio Foppa, Réjane Gerber-Tanner, Andreas Hauri, Florian Hitz, Katja Keller, Céline Lamontagne, Hugo Rohrbacher, Mégane Roten

Nathaële Aufranc, Dona Bouabacha, Suzana Carnal, Liliana Castro, Nora Chavanne, Michèle Droux, Caroline Gobat, Daniel Incerti, Anusha Marianayagam, Line Petignat Häni, Svetlana Tadic, Stéphane Waelchli, Megane Zürcher

Jessica Andrist, Janine El Abdi, Tamara Fabian, Kathrin Fahrni, Yafreysi Gräwer, Rebecca James-Hof, Martin Kamber, Stephan Meier, Rahel Müller Aho, Thomas Oltmanns, Maria Palma da Costa, Diane Reis Haftka, Mauro Rihs, Càtàlina-Marina Walther, Simon Widmer, Vera Zürcher

Quentin Joliat, Jean-Marc Rondez, Dominique Stevens

Aline Kessi, Cindy Studer, Fabrice Vandevoir

Claudia Forni, Thomas Oltmanns, Nora Thiel

Anna Benjamin, Bertrand Dumont, Jan-Oliver Hartmann, Aline Kessi, Isabelle Sorg

Frédéric Crivelli, Bertrand Dumont, Beatriz Maggiore, Ambre Péquignot, Ruveena Walther

Gérald Cossavella, Sophie Devouassoux Hamm, Tatiana Gibellini, Ursi Grimm, Noémie Holzer, Anja Meili, Eliseo Murgo, Cécile Neukomm, Mégane Roten, Marc André Weber

Catherine Beuret, Marie Crigny, Roberto Cuevas, Etienne Parfait Doucrou, Rebecca Eisenhut, Sarah Gialdi, Flàvia Giglio Spampinato, Cindy Jacot, Lena Kaufmann, Benjamin Kehrwand, Philippe Kneuss, Tino Maniaci, Paul Meier, Elodie Meury, Claudia Müller, Chaiwat Phuangsuwan*, Melissa Romano, Andres Scheidegger, Anja Scheidegger, Giovanna Vieira

* apprenti cuisinier